餅のトースターでの焼き方!焼き時間とくっつかないようにするには?

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香ばしく焼いたお餅ってとっても美味しいですよね!
筆者もお餅が大好き。
毎年正月休みには餅太りしてしまうのが悩みです…

とは言え、まだ大量に余っているお餅を消費しないといけないのも事実。

今回は、オーブントースターを使用してお餅を焼くときの
ちょっとしたポイントをご紹介しますね。

もち3

 

トースターを使って焼く場合の時間は?

オーブントースターの機種やお餅の大きさ・形状によって
調理時間は多少違ってくるのですが、
基本的には5分程度が加熱時間の目安です。

お餅が膨らんだらOKなので、近くで見ていた方が安心。
破裂してしまうとあちこちにくっついてしまいますし、
焦げると苦くて美味しくないですもんね。

 

焼くときのコツとは?

冷蔵庫等で保存していたお餅をそのまま焼くと、
外側は焦げているのに中心の方が硬い…という事態も少なくありません。

これを避けるためには、トースターで焼く前に
20秒~30秒電子レンジで温めると効果的です。

もちろん、完全に柔らかくなるまで電子レンジで温める必要はありません。
表面がほんのり温かくなる程度まででOK。

あるいは、トースターで焼きあがった後、
すぐに取り出すのではなく、
トースターの扉を閉めたまま2分程度余熱で温めると
中まで柔らかくなりますよ。


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朝ごはんにもオススメのアレンジレシピ

電子レンジである程度柔らかくしたお餅に、
とろけるチーズや野菜を乗せてピザ風にアレンジしたものが
筆者のお気に入り朝ごはんです。

ピザソースがなければ、ケチャップでも代用可能ですし、
お醤油を使って和風に仕上げても美味しいですよ。

高カロリーなので食べ過ぎには要注意ですけどね…。

お手軽揚げ餅風レシピ

お餅の表面に油を塗ってアルミホイルに乗せて加熱すれば、
揚げ餅風に表面がサクサクになって美味しいですよ。

途中で一度裏返すのがポイントです。

海苔で巻いて食べてもいいですし、
お汁粉やお雑煮に入れるお餅をこのお手軽揚げ餅に変更すれば
いつもと違った風味に家族も喜ぶこと間違いなし!

筆者はいつもオリーブオイルを使用していますが、
妹はごま油がお気に入りみたいです。

くっつかないようにするには?

トースターの網は基本的にくっつきにくいのですが、
お餅が破裂した場合にはいろんなところにくっついてしまうので要注意。

市販されているお餅なら、
表面にあらかじめ切込みが入っているものもありますよね。
切込みがない場合は、表面に十字の切込みを入れてから焼いてください。

また、上に紹介した揚げ餅風レシピ以外の調理の際は、
アルミホイルは使用しない方がいいです。

最近は、くっつかないように工夫されている、
お餅用のアルミホイルもあるようなので
そのような便利グッズを使用するのもいいですね。

 


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ここまで読んでいただき、本当にありがとうございました。

2014/01/07 | 食材

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