端午の節句にちまき!炊飯器での作り方と巻き方、カロリーを紹介!

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「ちまき」と聞くと、皆さんはどんな食べ物を思い浮かべますか?
お餅(団子)を笹で包んだ和菓子のちまきと、
五目おこわが包まれた中華ちまき、2種類のちまきがありますよね。
端午の節句にあわせてご自宅でチャレンジしてみませんか。

ちまき

今回は、ちまきに関するいろいろな情報と、
炊飯器を使用した中華ちまきの作り方をご紹介します。

 

ちまきの概要

ちまきとは、餅やもち米を笹などの葉で巻き、
丸ごと蒸したり茹でたりして加熱した食べ物のことを言います。
元々は中国発祥の食べ物で、日本に伝わったのは平安時代のことなんだとか。
「ちまき」という名前は、
かつては笹ではなくチガヤの葉を使って巻いていたことに由来するそうです。

 

炊飯器を使った中華ちまきの作り方は?

厳密に言うと、中華ちまきではなく、中華ちまき風おこわの作り方になるのですが、
モチモチの食感が病みつきになりますよ。
非常に簡単なので、ぜひ挑戦してみてください。

まず、もち米を研いで、
醤油や酒、みりんを混ぜた調味液に1時間くらい浸しておきます。
小さく刻んでフライパンで炒めた豚ばら肉と、
同じく小さく刻んだ好みの野菜をもち米に混ぜて、炊飯器で普通に炊くだけ。
仕上げにごま油を加えて混ぜると、中華風の風味がより強くなります。

 

ちまきの巻き方は?

炊飯器を使用して中華ちまき風のおこわが出来上がったら、
もっと本格的にするために包んでみましょう!

包み方は、こちらの動画がわかりやすいので、参考にしてみてくださいね。

ちまきのカロリーは?

中華ちまきの場合、100g(おにぎり1個分くらいの大きさ)で200kcal前後のカロリーです。
一方で、和菓子のちまきは、1個当たり150kcal前後のカロリーです。

 

ちまきにちなんだお話

いちばん最初に紹介したように、ちまきには2種類あります。
端午の節句の時に食べるのは、和菓子の方のちまきですよね。
筆者は西日本出身で、小さい頃からちまきと言えば和菓子のちまきだったのですが、
関東に引っ越してきてからは、
ちまきと言えば中華ちまきを先に思い浮かべる人が多くて驚きました。
端午の節句の際にも、スーパー等でなかなか見かけなかったんですよね…。

一説によると、横浜中華街の影響か、
関東では和菓子のちまきよりも中華ちまきの方が
なじみ深い食べ物になっているんだとか。
元は同じ食べ物が発祥となっているのに、面白い現象ですよね。

中華ちまき

でも、子どもの頃はあまり馴染みがなかったとはいえ、
中華ちまきも一度食べると大好物のひとつに入ってしまいました。
炊飯器でもよく作りますが、
一緒に炊く具を変えるといろいろなバリエーションが出来るので、
家族もお気に入りのメニューです。


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ここまで読んでいただき、本当にありがとうございました。

2014/02/15 | 食材

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